zajímavý

Rozdíl mezi Splenda, Sweet a Low, Equal a Stevia

Food and Drug Administration (FDA) považuje až osm druhů umělých sladidel za bezpečných pro spotřebu. Pravděpodobně některé z nich poznáte podle jejich obchodní značky: sukralóza (Splenda), sacharin (Sweet a Low), aspartam (Equal) a Stevia (Truvia). Každý z nich má různé úrovně sladkosti a použití.

Tyto náhražky cukru jsou populární mezi lidmi trpícími cukrovkou, protože nepřekrývají hladinu cukru v krvi stejným způsobem jako cukr, a mezi dietery, kteří chtějí něco „sladkého“ bez statných kalorií. Protože na rozdíl od stolního cukru, který má přibližně 16 kalorií na lžičku, přispívají Splenda, Sweet a Low, Equal a Truvia jen málo k žádnému množství kalorií. Zde se liší:

  • Splenda (sukralóza): Sukralóza se v těle nerozkládá, takže má nulové kalorie. Je to asi 600krát sladší než stolní cukr a lze jej použít v čemkoli. Protože při použití tepla neztrácí sladkost, můžete použít Splenda v teplých jídlech a pečení.
  • Sladký a nízký (sacharin): Sladký a nízký je jedním z prvních dostupných umělých sladidel a používá se v potravinách, medicíně a dokonce i v zubní pastě. Sacharin je 200 až 700krát sladší než cukr, nemá kalorie a lze jej také použít při vaření.
  • Rovné (aspartam): Aspartam se obvykle vyskytuje v žvýkačkách, dietě, sodě, pudinku a mnoha dalších „bez cukru“ svačinkách. Je 200krát sladší než cukr, ale má kalorií (asi 2 kalorií nebo tak podobně) na jeden balíček. Ztrácí také svou sladkost, když se zahřeje, protože to není ideální pro pečivo.
  • Truvia (stevia): Protože sladkost stevie pochází z listů rostlin, které se nazývají, je často nabízena jako „přírodní sladidlo“. V USA se samotná rostlina do potravin nepřidává, pouze chemický extrakt zvaný Rebaudioside A. Je to asi 200 až 400krát sladší než cukr.

Jak poznamenává kolega spisovatel Goldavelez.com, Beth Skwarecki říká, že náhrada cukru je „200krát sladší než cukr“ znamená, že výrobce použil 1 / 200. tolik z toho, aby odpovídal sladkosti stolního cukru. Umělá sladidla mají hodně špatného tisku, takže pokud máte obavy, podívejte se na naše rozdělení bezpečnosti umělých sladidel ve vaší stravě.