zajímavý

Překvapivá a chutná jídla, která si můžete připravit v rýžovém sporáku

Instant Pot byl v posledních několika letech miláčkem světa vaření v jedné nádobě. Ale předtím, než se jednalo o žhavou věc v registrech každého, byl tam vařič rýže. Ale nenechte se zmást jménem: vařiči rýže vaří více než jen rýži.

Jistě, je to nejjednodušší způsob, jak vyrobit dokonalou rýži, ale je to také pohodlný způsob, jak vařit širokou škálu jídel. Zde je několik příkladů, které vás mohou přesvědčit, abyste investovali do vařiče rýže nebo častěji využívali své.

Pokud o tom přemýšlíte, vařič rýže funguje v zásadě podobně jako pomalý vařič (další všestranný přístroj na přípravu a zapomínání jídla): na vaření jídla používá vlhké teplo po dobu, zachycující chutě v hrnci . Některé vařiče na rýži mají dokonce nastavení „pomalého vaření“, což znamená, že váš pomalý vařič můžete případně nahradit vařičem na rýži.

I když máte nejzákladnější vařič rýže, jeden s pouhými dvěma nastaveními - vařte a zahřívejte, jak doporučil Roger Ebert (ano, filmový kritik) - stále můžete „vařit“ vařič rýže, abyste vyrobili více než jen rýži.

Snídaně jídla

Váš vařič rýže nemusí být první věcí, která vám přijde na mysl, když si přejete připravit snídani, ale mnoho rýžových jídel může být skutečně vyrobeno v vařiči rýže.

Vařená vejce: Existuje přibližně miliardová technika výroby dokonalého vařeného vejce. Vařič rýže je další. I když raději používám tlakový vařič, má rýžový vařič podobné výhody: vaření mnoha vajec najednou a produkování snadno loupatelných vajec. Vařič rýže, jistě, vás nezachrání časem, jen když to děláte na sporáku, ale je to docela hands-off. Také, technicky, vejce nejsou vařená, oni jsou dušená, ale vejce vyjdou jako měkká, střední nebo tvrdě vařená vejce v rýžovém sporáku.

Frittatas: Možná byste raději frittata před vařenými vejci? Předběžně uvařte zeleninu nebo jakékoli přísady, které chcete ve frittata (můžete vegetariánské mikrovlnné trouby), pak rozšlehejte některá vejce přímo v misce na rýži a přidejte ingredience do vaječné směsi. Vařte na pravidelném nastavení rýže a po dokončení máte rychlou snídani (nebo večeři) pro nejméně dvě osoby, v závislosti na velikosti vařiče rýže. Tady je recept od Just Bento.

Ovesné vločky a jiné horké snídaňové cereálie: Stejně jako můžete vařit ovesné vločky přes noc v hliněném hrnci, můžete si udělat ovesné vločky v rýžovém sporáku. Nechte oves namočit přes noc v rýžovém vařiči a poté jej zapnout ráno na horkou snídani asi za půl hodiny (nebo nastavit časovač, pokud je k dispozici, aby se ovesné vločky udělaly, když se vytahujete z postele). Ve srovnání s nádobou na krupici se nepřilnavá rýžová nádoba snadněji čistí a můžete si vyrobit menší množství ovesné vločky, aniž byste se museli obávat o ovesné krupice na dně.

Kitchn doporučuje použít 1 šálek běžného staromódního ovsa na 1 3/4 šálku tekutiny nebo 1 šálek ocelového řezu ovsa na 2 1/2 šálku tekutiny (například vody a mléka), a poté jej vařit na nastavení kaše s nízkou teplotou. (Promiňte těm z vás, kteří mají základní on / off rýžový vařič, zdá se, že toto jídlo vyžaduje nastavení ovesné kaše.) Tímto způsobem můžete připravit další horké snídaňové cereálie - jako je snídaňový ječmen, snídaňové krupice a rýžový pudink se snídaní - a / nebo zamíchejte do čerstvého ovoce, skořice a dalších příchutí.

Obří palačinka: A pak je tu epická palačinka vařená v rýži - obří palačinka, která se hodí pro velkou snídani nebo dezert.

Celá jídla a přílohy

Jednou z nejlepších věcí na vařiči rýže je to, že si můžete namíchat ingredience na jedno hrnce a v podstatě odejít.

Dušená masa a zelenina: Když vaříte rýži, proč ne parní zeleninu a maso současně? Jako bonus zvýší maso / zeleninu chuť rýže, nebo můžete použít vývar pro vaření rýže a chuť celého jídla. Váš vařič rýže by měl mít pokyny k používání parního podnosu (pokud byl dodán s jedním), ale zde jsou přibližné doby vaření z Aroma Housewares:

Nejdříve odstartujte rýži a poté do konce cyklu vložte parní tác se zeleninou / masem. Pokud nemáte parní tác nebo stojan, můžete si jej koupit od Amazonu nebo přímo od výrobce vařiče rýže.

Můžete dokonce napařit celou rybu v parním koši lemovaném zeleninou pro plné jídlo v jedné hrnci. Nebo zkuste paření plně vařené klobásy na lůžku zelí a brambor (30-40 minut vaření).

Vepřová pečeně : Namísto pomalého vařiče experimentoval Apartment Therapy s použitím vařiče rýže pro pomalé vaření vepřového pečeně:

Náš vařič rýže má několik různých nastavení, včetně nastavení, které pouze udržuje hrnec v teple. V tomto nastavení necháte vařič po většinu času zapnutý. Chcete-li začít, vložte ingredience do vařiče rýže. Vložil jsem vepřovou pečeně, cibuli, kari, sójovou omáčku, chilli omáčku, citronovou šťávu, česnek a několik dalších koření včetně koriandru. Obvykle hostuji proporce.

Po normálním nastavovacím cyklu vaření rýže změňte nastavení ohřevu a ponechte hodinu. Takto můžete vařit téměř jakékoli maso v rýžovém sporáku, dokonce i celé kuře.

Mac a sýr: Smetanový mac a sýr s minimálním úsilím nebo sledováním kamna. Nekonečná přizpůsobivost a snadné čištění. Vařič rýže je ideálním vozidlem pro domácí mac a sýr. Mimochodem, můžete vařit jiné těstoviny v rýžovém sporáku, buď obyčejné těstoviny nebo celé těstoviny a masovou omáčku.

Fazole: Stále budete muset namočit fazole (nebo máte ...) a doba vaření se pohybuje mezi 30 minutami až čtyřmi hodinami (sójové boby trvat nejdéle), ale u vařiče na rýži nemusíte dávat pozor hrnec na vaření čočky, sojových bobů, fazolí a jiných fazolí. Pokud má vařič rýže časovač, můžete fazole namočit a nastavit, aby začaly vařit, když chcete, aby se fazole udělaly. Podívejte se na tento časový plán vaření z knihy, kterou vřele doporučuji každému majiteli vařiče rýže.

Tofu a zelenina: Hodte tofu a zeleninu do vařiče na rýži s omáčkami pro chuť a v žádném okamžiku máte chutné jídlo v jedné hrnci nebo přílohu.

Polévky, dušené maso a chilli: V zásadě stačí vše hodit do hrnce a zjistit, co se stane. Jako filmový kritik a odborník na zřejmý znalec rýže Roger Ebert radí:

Udělejme si polévku. Sestavte si ingredience. Hodit je do hrnce. Přidejte dostatek vody, aby z ní byla polévka. Bylo mi známo, že začnu plechovkou Health Valley nebo polévky Pritkin a přidávám čerstvé ingredience. Také jsem věděl, že začnu chilli Health Valley a přidávám mleté ​​hovězí maso, koření a malou nakrájenou cibuli pozdě v průběhu dne, Slam dolů víkem. To sledovalo, jak se vaří Pot. Klikněte na Teplý, když se polévka zdá být v pořádku. Pokud to vypadá podvařené, přidejte trochu vody a pokračujte. Naučíte se také přidávat ingredience do směsi v opačném pořadí, jak dlouho si myslíte, že si uvaří. Například sušené fazole jako první. Dokonce je nechte chvíli sedět ve vodě a teplé. Pokud spěcháte, zahoďte je a uvařte. K čertu s nimi. Nikdy nevkládejte maso a kuře, takže se brzy převarí. Neexistují žádná pravidla. Jsi teta Mary. Poslední přísadou do hrnce by měly být věci, které máte rádi, stále trochu křupavé, jako zmrazený hrášek a kukuřice.

Dušená masa. Jako jen polévka s menším množstvím vody, Albert Einstein.

Cokoliv polévky, dušené nebo chilli má stejné zacházení. Jen buďte opatrní, celá věc nepřetéká. Jinak se s tím bavte.

Občerstvení a dezerty

Pokud nechcete troubu zapnout a čekat, až se zahřeje (nebo možná budete žít bez konvenční trouby), váš vařič rýže je vaším přítelem pro dezert.

Hummus: Domácí hummus je lahůdka a můžete si ji upravit tak, aby byla tak šílená nebo mírná, jak chcete. Vařič rýže se postará o vaření cizrny (trvá to asi hodinu a půl) a pak můžete cizrnu jednoduše očistit dalšími hummusovými ingrediencemi.

Pošírované / vařené ovoce: Vařte ovoce v horké tekutině, aby nasáklo chutě a máte pošírované ovoce. Například vařené rýže, kořeněná hruška , pošírovaný rebarbora a jahody, domácí jablečná omáčka a další lze pohodlně připravit ve vařiči rýže.

Tapioka pudink: Mnoho vařičů rýže (fuzzy logika s mnoha různými nastaveními) má nastavení pudinku. Tak proč jej nepoužívat k výrobě pudinku tapioky. V vařiči na rýži můžete použít celou perličkovou tapioku (obvykle časově náročnou bolest na vařiči) a složit ovoce a další ingredience, jako je kokosové mléko místo běžného mléka. Je to tak jednoduché, jak může být v vařiči rýže: vložte si perličky tapioky, smíchejte mléko a další ingredience a dejte ho do ovesné kaše.

Tvarohový koláč: Vařič rýže může napodobit troubu, pokud jde o pečivo. Máte-li chuť na tvarohový koláč, smíchejte ingredience (smetanový sýr, vejce, cukr, citronová šťáva, těžká smetana a mouka) v misce na rýži, zapněte běžný cyklus vaření rýže a až budete hotovi, možná máte nejjednodušší způsob výroby tvarohového koláče.

Čokoládový dort: Podobně tento recept na dortový rýžový koláč, který nevyžaduje žádná vejce ani mléko (takže je vhodný pro vegany a alergiky), vyžaduje pouze smíchání ingrediencí a čekání asi hodinu.

Horká čokoláda: Chceš něco, co ten koláč umyje? Vařiče rýže jsou také skvělé pro výrobu velkých šarží horké čokolády.

Banánový chléb: Pečte banánový chléb v hrnci na rýži asi za hodinu a půl. Smíchejte ingredience, lehce naolejujte hrnec, nalijte těsto a vařte na pravidelném nastavení rýže.

Bonus: ostatní zrna

Rýže je zrno, takže pravděpodobně není velkým překvapením, že můžete vařit všechny druhy jiných zrn v vařiči rýže - quinoa, rýžový pilaf, rizoto, polenta, grits a dokonce i pseudo paella misku (jen smíchejte klobásu, kuře a další ingredience v rýži). Ve vařiči rýže si můžete dokonce připravit snídani burrito: vařte rýži, rajčata a papriky dohromady a po dokončení rýže rozvařte některá vajíčka, nechte vejce vařit během nastavení „udržovat v teple“ po dobu deseti minut, než naberete celou věc do tortil. Vsadím se však, že většina z nás majitelů vařičů rýže nepoužívá stroj k výrobě více než pouhé rýže.

Bude zapotřebí experimentovat s načasováním a nastavením, aby se z hrnce na rýži dostalo jedno hrnce nebo jiné jídlo, ale je pravděpodobné, že v něm můžete vařit cokoli, co si to vaše srdce přeje. Možná si vařič rýže zaslouží trvalé místo na vašem pultu.