zajímavý

Píchejte vejce přímo do svého okamžitého ramena

Okamžitý ramen může být perfektním levným jídlem. Je to samo o sobě dobré, ale vždy existují kreativní způsoby, jak ji proměnit v něco lepšího. Moje nejoblíbenější věc je prasknout vejce do hrnce, zatímco moje ramen vaří.

Začal jsem to dělat poté, co se během mé rotace v jídelně stalo lahodné korejské pikantní měkké tofu guláš nebo soondubu jjigae (순두부 찌개). Když vám přinesou dušené, bublající horké, vždy přichází se syrovým vejcem, abyste se mohli otevřít a spadnout, což přidává další vrstvu chuti a bohatosti jídla. Je to tak chutné, donutilo mě to přemýšlet o jiných potravinách, které by mohly těžit ze stejné koncepce.

Když přijde na ramen, občas přidám do své mísy domácí sójovou omáčku ochucené vajíčko s měkkým vařením nebo tamojskou shoyu tamago, ale chtěl jsem jemnou smetanu vajec v soondubu jjigae. Takže jsem si myslel, proč neudělat totéž s mým ramenem doma? Tady je to, co dělám:

  1. Nasadil jsem malý hrnec vody k varu.

  2. Do vody přidávám kořenící koření. Mohl bych také přidat špetku Lepší než Bouillon.

  3. Přidávám nudle a pak je rozmělníme.

  4. Jakmile nudle mírně zjemní, vytvořím malý otvor uprostřed zamotané cihly ramen a pak do ní prasknu vajíčko. Funguje to jako kolébka pro vejce, takže se ve vašem vývaru okamžitě nerozpadne.

  5. Přidávám další doplňky, které bych chtěl, jako je zelenina nebo nakrájené maso.
  6. Na pár okamžiků přivedu teplo zpět, abych nechal pytlík s vajíčkem, pak ještě minutu nebo dvě vaříme, aby nudle mohly zjemnit.

A to je vše! Nalil jsem celou věc do mísy a kopal dovnitř. Rychlý štiknutí vajíčka štípací tyčinkou nebo vidličkou pošle tuto krémovou, tekoucí žloutek do vývaru. Pokusit se.