zajímavý

Óda na Jiffyho kukuřici

V každé domácnosti je jedno jídlo, které díkůvzdání. Nemluvím o Turecku - to je příliš zřejmé. Mluvím o misce - obvykle straně -, která je vždy na stole, i když její stav může být menší než kanonický. Je to jídlo, které jste zmeškali, když jste se zúčastnili svého prvního Přátelství nebo Díkůvzdání u svých zetů. Je to ten, o kterém si neuvědomil, že nebyl dán v každém domě. Pro mě je to skromný kastrol.

Při přípravě jídla díkůvzdání může být těžké vědět, kde je v pořádku použít mix nebo jinou zkratku, a kde je každý domácí prvek vyrobený od nuly zcela za to, stojí za to. Jednotlivé prvky jídla nejsou úplně těžké, ale existuje jen tolik prvků, takže ráda mám několik pokrmů, které mohu doslova plácat spolu bez dovedností nebo kulinářských myšlenek. Jak víte, nejsem nad směsicí, plechovkou nebo zpracovaným jídlem obecně, ale konzervovaná zelenina - jako jsou zelené fazolky - obvykle není moje nejoblíbenější, dokonce ani v hrnci. Ale kastrol Jiffy Spoon Bread - nebo, jak to moje rodina nazývá „kastrol“, je jedním z případů, kdy ne jeden, ale dva typy konzervované kukuřice jsou prostě nutností.

Když se kombinuje s krabicí Jiffy Corn Muffin Mix, vejci a zakysanou smetanou, někdy klonující krémová kukuřice a křupavá kukuřičná kukuřice kombinují síly pro misku, která je někde mezi kukuřičným chlebem, kukuřičným pudinkem a kukuřičným cukrem. Je téměř dekadentní až k absurditě, ale je to absolutně dokonalý partner pro pečenou krůtu a já budu vzpourit, pokud nebude na stole díkůvzdání. Ačkoli původní recept nenavrhuje přelití celé věci sýrem, nemůžu tuto praxi dostatečně doporučit, zejména proto, že pěkný, ostrý čedar poskytuje tolik potřebný zásah soli, aby se zabránilo tomu, že se točí na dezertní území. (Pokud si nemyslíte, že kukuřice může být dezertem, připravte si sladkou letní kukuřičnou zmrzlinu a nechte svůj život změnit.)

Co se týče práce, toto jídlo se hodí tak málo. Budete potřebovat dvě malé misky nebo hrnky - jednu pro tavení másla a druhou pro porážku pár vajec - ale všechno ostatní lze smíchat přímo v kastrolku nebo litinové pánvi. Pokud jde o zbytky, návratnost je obrovská, protože kukuřice kastrol dělá vynikající snídani nebo půlnoční svačinu, zvláště když se zahřívá v nepřilnavé pánvi, takže spodní část je pěkná a křupavá. Chcete-li si vytvořit svůj vlastní, budete potřebovat:

  • 1 krabička směsi Jiffy Corn Muffin Mix
  • 1 tyčinka másla, rozpuštěná
  • 1 8 3/4 unce plechovky smetanové kukuřice (nebo poloviny normální velikosti plechovky)
  • 1 8 3/4 unce celé kukuřičné kukuřice, odkapané (nebo polovina konzervy normální velikosti)
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 2 vejce, zbit
  • 6 uncí strouhaný ostrý čedar

Přidejte máslo a oba typy kukuřice do 1 1/2 hrnce s kastrolem nebo na 12palcovou litinovou pánev. Vše promíchejte dohromady, přidejte zakysanou smetanu a vejce a znovu promíchejte. Přidejte směs a míchejte ještě jednou, dokud nemáte vizuálně rovnoměrnou směs. Celá věc se přelije strouhaným sýrem, pak se vloží do trouby o 375 stupňů, dokud není uprostřed (asi 30 minut), pokud sýr zhnědne příliš rychle, zakryje se fólií. Nechte vychladnout asi pět minut, nakrájejte na úhledné malé čtverečky a užívejte si spolu s vašimi dalšími oblíbenými stranami (a myslím, že Turecko).

Správné plnění Je čas na krůty, což znamená, že můžete nebo nemusíte vystrašit, jak připravit největší jídlo roku. Nedělejte si starosti, my tady na Goldavelez.com jsme se potýkali s „The Right Stuffing_“, kde najdete tipy, triky a mnoho, mnoho receptů, abyste se ujistili, že máte nejjednodušší a nejchutnější díkůvzdání možné.