zajímavý

Nejlepší služby pro stravu: modrá zástěra vs. Hello Fresh vs. á

Služby předplatného jídla, jako je modrá zástěra, Hello Fresh a Plated, dodávají každý týden do vašich dveří čerstvé ingredience, což vám ušetří čas a potíže s plánováním jídla a nákupem potravin. Ale stojí to za to? Zde je pohled na to, jak tyto služby fungují a vzájemně se porovnávají.

Co jsou služby předplatného jídla?

Tyto služby (někdy nazývané „dodávka jídel“) si každý týden vyberete z nabídky jídel a poté v den, který si vyberete, doručí recepty a předem rozdělené ingredience, takže si doma můžete snadno připravovat jídlo šéfkuchaře. Jsou jako kombinace plánování jídla, nakupování potravin a aplikací pro objevování receptů.

Tyto služby jsou dražší, než jen dělat své vlastní stravování a nakupování potravin, samozřejmě, a je to více práce, než jen objednání, ale tyto služby kombinují pohodlí a občas i vzdělání. Navíc jsou jídla řízena po částech (takže neplýtváte jídlem a můžete sledovat svůj pas).

Pokud vás baví vaření a vyzkoušení nových jídel, ale často nemáte čas naplánovat a připravit všechny své večeře, může být jedna z těchto služeb předplatného jídla pro vás. Modrou zástěru používám zapínat a vypínat více než dva roky a Hello Fresh asi rok, zatímco v minulém roce jsem několikrát objednával z Plated. Pojďme porovnat.

Náklady

Toto je pravděpodobně první otázka, která se týká myslí lidí, pokud jde o tyto služby. Ceny jsou plošně podobné, pohybují se v rozmezí od asi 9 $ za osobu a jídlo do asi 12 $ (včetně dopravy).

Modrá zástěra má dva plány: předplatné pro 2 osoby a 4 osoby, obě se 3 jídly týdně. Plán pro 2 osoby je 59, 94 $ za týden (9, 99 $ na osobu), zatímco rodinný plán je 139, 84 $ za týden (8, 74 $ na osobu).

Hello Fresh stojí trochu víc, opět s možností předplatného pro 2 osoby a 4 osoby a 3 jídlami týdně. Plán pro 2 osoby je 69 $ za týden (11, 50 $ na osobu) a rodinný plán je 129 $ za týden (10, 75 $ na osobu).

Ceny jsou založeny na počtu objednávaných talířů, minimálně 4 talíře na objednávku / týden. Většina z nich má asi 12 $, ale jen pro srovnání, objednávka 3-jídla pro 2 osoby by vyšla na 72 $ týdně. Můžete si však objednat minimálně dvě desky pro dvě osoby a celková částka bude 48 USD. Postříbřené také nabízí některá speciální jídla (např. Filetový mignon nebo pálené mušle), které mohou dosáhnout až 30 $ za jídlo.

V závislosti na vašich zvyklostech s výdajem na jídlo byste si nyní mohli myslet buď „Svaté lastury, to je drahé“, nebo „tolik utratím za vytažení“. Byl jsem v táboře svatých lastur, ale jedna věc, kterou je třeba zvážit, jsou ingredience, které pocházejí z místních zdrojů a jsou organické, kdykoli je to možné, a tyto výrobky také stojí v obchodě s potravinami.

V závislosti na tom, kde žijete, se domníváte, že pokud se domníváte, že poplatky za doručení potravin jsou často kolem 7–10 USD za dodávku a náklady na stravovací služby stojí kolem 6–8 USD měsíčně, cena 10 USD za osobu není tak špatná. (Jídlo Big Mac za cenu McDonalda stojí $ 7, 45 v mém krku lesa a tato jídla jsou pro vás výrazně chutnější a lepší.)

Vítěz: Modrá zástěra. Na osobu základna, Blue zástěra stojí nejméně za jídlo.

Možnosti jídla a flexibilita

Součástí zábavy při používání těchto služeb je objevování nových receptur a ingrediencí, ale je také dobré mít na výběr z jídel, zejména pokud má vaše domácnost vybíravé jedlíky, alergie na jídlo nebo speciální stravu (tyto služby nabízejí vegetariánská i všudypřítomná jídla) . Všechny tři vám umožňují vybrat si jídlo a vidět recepty předem, ale některé jsou flexibilnější než jiné.

Modrá zástěra například vybere výchozí jídla podle vašich uložených preferencí (vegetariánská nebo ne, nebo se vyhýbá specifickým proteinům). Namísto tří jídel, která pro vás vyberou, si můžete vyměnit jídla z jiného menu (vegetariánské vs. maso a ryby). Kupodivu však nemusí být k dispozici všechny kombinace. Například, pokud chcete kuřecí stehna a vepřové kotlety, ale ne lososa, jedinou další možností ze šesti jídel jsou soba nudle (dvě další zeleninové pokrmy jsou šedé). Zde je výběr omezen. Příklad pokrmů:

  • Vepřové kotlety se středním řezem s řepou, dědictví mrkví a lískovým salátem
  • Křupavá kuřecí stehna s Kumquatem a čerstvým salátem
  • Ořešák squash a kale minestrone

Hello Fresh je podobný. Můžete si vybrat ze tří z pěti dostupných jídel. Neexistují však žádná omezení kombinace. Příklad pokrmů:

  • Pečený štikozubec s bramborami, špenátem a omáčkou z másla s máslem
  • Toskánské masové kuličky přes špagety
  • Středomořská zelenina Tostadas

Ze tří služeb nabízí Plated to nejlepší na výběr, s devíti jídly na výběr a možností objednat tolik jídel, kolik chcete (v množství 2, 4 nebo 6 talířů). Získáte mnohem širší škálu potravin, včetně možnosti „bez přidaného lepku“ a nízkokalorických možností. Příklad pokrmů:

  • Thajské arašídové kuřecí kari s lepkavou rýží
  • Sekaná s parmazánem pečenou brokolicí
  • Cheesy italský styl Farro a červená rýže s pečenou Kale

U všech služeb můžete přeskočit týden (nebo více) předem, pokud nechcete být v nabídce, ale musíte si to pamatovat udělat týden předem (nebo skončíte s lednicí plnou jídla) vařit, o které nemáte zájem). Dobrá věc na Plated je, že můžete vidět možnosti jídla tři týdny předem, ale na druhou stranu, pokud si vyberete jídlo příliš pozdě, některé pokrmy lze vyprodat (na rozdíl od Blue zástěry a Hello Fresh). Můžete také změnit své možnosti předplatného k dodávkám každý druhý týden.

Vítěz: Plated, pro více možností jídla a možnost přidat více jídel k vaší objednávce.

Recepty a dovednosti vaření

Všechny tyto služby přicházejí s krásnými kartami receptů, které vysvětlují něco o tom, co vaříte, kromě přísad, které potřebujete, času na vaření jídla a počtu kalorií na porci.

Modrá zástěra má na svých větších kartách s recepty lepší fotografie potravin, což opravdu pomáhá, když se snažíte zjistit, jak ostré by měly být gnocchi. Popisy potravin jsou také poučné než ostatní služby “. Například popis kuřecího Charlemagne vysvětluje hvězdu mísy, demi-glace a jak byl vytvořen, zatímco recept na halušky vysvětluje, proč kombinace růžičkových klíčků pracuje s citrony Meyer. To dělá vaření pocit, že je více zážitek z učení, a tam bylo více než několikrát jsem si vyzvedl nový trik z receptů karty, jako je použití strouhanky pro přidání textury na těstoviny jídlo. Online recepty Blue Apron také obsahují zpětnou vazbu od ostatních členů, takže získáte tipy na vaření nebo úpravu tohoto receptu od ostatních členů.

Hello Fresh měl nejaktuálnější informace, včetně seznamu kuchyňských nástrojů a odhadované výživy (nejen kalorií, ale sacharidů, tuku, bílkovin a vlákniny). Místo toho, abych říkal věci jako „sezóna s chilli do tolerance koření“ (stejně jako ostatní služby), Hello Fresh dává konkrétní doporučení („použili jsme 1/2 lžičky“). Karty receptů Hello Fresh jsou z velké části jednoduché a snadno sledovatelné. Nemyslím si, že jsem se naučil nějaké nové techniky z používání Hello Fresh, i když, po asi dvaceti jídlech.

Platedovy recepty byly v pořádku a pokrývaly základy. Zjistil jsem, že tipy na vaření a glosář jsou zřejmé („Když je vaření hotové, měla by kuřecí kůže vypadat spálená, ale ne úplně spálená“ a „nezapomeňte si přečíst celý recept“) nebo občas naprosto špatně („Opláchněte kuře“ a osušte papírovou utěrkou. “). Nemyjte prosím své syrové kuře. Webové stránky však nabízejí trochu více informací, například obtížnost vaření a někdy i navrhovaná vína. Díky své rozmanitosti jídel, Plated také předvádí některé neobvyklé způsoby, jak používat přísady, jako je grilování červených listových salátů doprovázející grilovaná masa. Také si cením toho, že na rozdíl od většiny receptů vám kroky Plated někdy ušetří čas tím, že připravíte ingredience, zatímco jiné věci se vařily (spíše než je připravovat / sekat všechny na začátku).

Vítěz: Modrá zástěra. Díky malým detailům, jako je zvýraznění ingrediencí v receptech a příležitostným tipům na vaření, jsou karty receptů užitečnější a uživatelsky přívětivější.

Kvalita potravin a rozmanitost

Nakonec pojďme mluvit o nejdůležitější věci: o samotném jídle. Nemáte smysl platit prémii za plánování jídla, přípravu a doručování jídel, pokud si jídla nelíbíte ani si neoceníte. Tenhle je velmi subjektivní, ale většinu jídel z těchto doručovacích služeb jsem si užil - některé víc než jiné.

Recepty Hello Fresh byly všechny docela základní a nepřekvapivé - spousta těstovin pro vegetariánské možnosti, nebo pečená ryba nebo hýbat smažit pro ostatní, i když tam byly některé méně běžné recepty, jako libanonské masové kuličky a zakázaný rýžový salát. (Archiv jejich receptů si můžete prohlédnout zde.) Jde o to, že Hello Fresh pro vás připravuje nabídku (obvykle na téma, jako neobvyklá zrna nebo položky, které jsou v sezóně) a že všechny ingredience jsou super čerstvé . Všichni chutnali a cítili se jako zdravá jídla - i když přímo z časopisu Cooking Light - ale dávají vám velmi slušnou velikost porce.

Zdá se, že recepty Blue Apron zvyšují recepty o něco více, s pokrmy jako Lemongrass Turkey Burgers, Kale a Butternut Squash Lasagna a krevetami a ananasovou smaženou rýží. (Můžete si prohlédnout jejich kuchařku zde.) Existuje také více tradičních pokrmů, jako je hovězí pečeně nebo bílá pizza, ale často existuje neobvyklá přísada nebo recepty zvýrazňují přísadu nebo techniku, díky které se na ni podíváte novým způsobem. . Jako moje kamarádka a kolega z jídelny Anne napsala:

Modrá zástěra mě hodně naučila o šalotkách. Vážně je používám neustále a nikdy předtím. Také sestavování rychlého a snadného salátu, které teď dělám pořád. A jen otřete pánev a znovu ji použijete. Tak zřejmé, ale nikdy mě nenapadlo. Oh rychlý bramborový salát. Mám silnou lásku k bramborovému salátu, ale nikdy jsem to neudělal, protože to trvalo příliš dlouho. Teď si jednu vyšlehnu na večeři.

Plated's misky se mi zdály nejstále chutnější. Spíše než více experimentálních receptů (jako Blue zástěra), Platedova jídla vypadala více autentická nebo tradiční. Například thajská masamanská kari mě nutila cítit se, jako by mě pálila ústa - kořenění rozhodně nebylo pro ty nové thajské jídlo zmírněno. Ostatní jídla byla celkem jednoduchá, ale kombinace ingrediencí fungovala dobře (piniové oříšky vytvářejí skvělou ozdobu na špagetovém tykvi a kale!). Jejich vegetariánské možnosti se zdají také zajímavější než ostatní služby (např. Javorové sojové portobello hamburgery s tahini salátem, na rozdíl od těstovin nebo salátů) a ve svém vkusu můžete uvést, že se chcete vyhnout takovým jako ořechy, kořenitá jídla, měkkýšů, mléčných výrobků a dalších přísad.

Vítěz: Tie mezi Blue zástěra a á. Je těžké si vybrat tuhle. Jídla Blue Apron jsou obvykle zajímavá a kvalita ingrediencí je vynikající (ráda se učím, odkud potraviny pocházejí). Vzhledem k rozmanitosti jídel nabízených na Plated, jídla jsou obvykle více uspokojující, protože jsem si musel vybrat přesně to, co jsem cítil jako jíst.

Takže to stojí za to?

Doporučil bych tyto služby každému, kdo miluje vaření a nevadí vám zaplatit prémii za pohodlí, které jim umožní plánování a nakupování - a kteří si cení sezónních, místně pěstovaných a udržitelných surovin. Pokrmy však často trvají déle než půl hodiny, takže vám to v kuchyni opravdu neztrácí spoustu času. (U gnocchiho misky mě modrá zástěra nechala vybírat listy několika drobných růžičkových klíčků, což bylo šílené, ale nakonec to stálo za to.) To, zda vám tyto služby stojí za to, nebo ne, může také záviset na tom, jak moc nenávidíte "Co je k večeři?" otázka.