zajímavý

Jak si vyrobit co nejlepší Pot Brownies

Vsadil bych velkou část 14-64letých lidí, kteří se zeptali: „Je tady plevel?“, Když podal domácí šotek. Všudypřítomné jsou čokoládové bonbóny s THC, že toto palivo pro kamarádské komedie je často prvním nájezdem lidí do jedlého konopí. (Pravděpodobně to lze přičíst schopnostem čokolády zakrýt téměř jakoukoli nepříjemnou chuť.) Příliš silné sušenky někdy nesou hlubokou hořkost syrové marihuany, ale se správnými proporcemi můžete připravit šotek, který je stejně chutný, jako je nebezpečně.

Někteří pekaři se rozhodnou pro čokoládovou ganache, zatímco jiní jsou zamilovaní do kakaa (prášku). Oba vám dají vlhké a hnědavé sušenky samy o sobě, ale kombinací těchto dvou se z nich stanou návykově rozmazané a pot nebo ne stojí samy. Brownies péct jako extra hustý dort, a jak pánve, tak i doba pečení určují míru rozmazání, s nímž skončíte. Velká široká pánev vám poskytne silný žvýkací výsledek, zatímco menší porce pánví se rychle upečou a dosáhnou výšky.

Abychom vytvořili Perfect Pot Brownies, vyvoláváme trochu luxusnější verzi receptury krále Artuše Floura. Líbí se mi tenhle, protože je dobře otestován profesionálním vývojářem receptů, ale odpouštím, pokud chcete vyladit, což uděláme, abychom maximalizovali faktor chmýření. Připravte si máslo předem a před použitím jej uložte do mrazničky. Můžete to udělat den, jen se ujistěte, že jste si dali tři hodiny času na přípravu másla, než začnete pečet.

Připravte konopné infuzní máslo

Celkem nováčci a nováčci, kteří se mohou těšit na konopí, se mohou těšit, že v roce 2017 nemusíte kopat hluboko v análech internetu, abyste našli nějaký děsivý pokus randa z roku 1996. Recepty „dědictví“ se přiklánějí k silně indukujícímu komatu, které většina lidí opravdu se nezdá být dobrý čas. Mezi zařízeními jako The Magical Butter Machine a Levo můžete nechat (většinu) hádání na zařízení a vyjít s konzistentním produktem podle vašich přesných specifikací.

Nejlepší metodou pro menší dávky infuzí je klasika Goldavelez.com: sous vide. Jednoduše utěsněte jednu tyčinku másla osmým středně jemným jemně rozemletým a dekarboxylovaným pupenem a zahřejte hodinu nebo dvě na 170 ° C nebo 160 ° C. Kratší doby vaření vám poskytnou více raných kanabinoidů, jako jsou CBD a THC, a také zachovají terpeny, které dodávají každému kmenu jedinečnou vůni a chuť. Delší doby vaření poskytují ospalejší máslo, které má více CBN, známé pro gaučový zámek, které nelze ignorovat, pokud trpíte nespavostí.

Vydělejte Brownies

Pro Brownies:

  • 1 tyčinka nesoleného másla, která byla naplněna 3, 5 gramy konopí (viz výše)

  • ¼ šálek zeleniny zkrácení

  • ½ šálku kakaového prášku

  • 1 šálková mouka

  • 2 šálky cukru

  • ½ lžičky soli

  • 4 unce horké nebo polosladké čokolády

  • Powder prášek do čajové lžičky

  • ⅛ lžička jedlé sody

  • 2 jumbo vejce

  • Střeva jednoho z vanilkových bobů

Předehřívejte na 350 ℉. Pokud jste své máslo vložili do sous-vide sáčku, hodte ho do mísy s teplou vodou a před smícháním těsta nechte úplně zjemnit. Pečení všech sušenek, dokonce i konopných sušenek, vyžaduje vaši standardní mokrou mísu, techniku ​​suchého těsta, takže začněte smícháním všech suchých složek dohromady. Poté ve druhé misce smíchejte vanilku a vejce.

Jemně roztavte čokoládu pomocí dvojitého kotle nebo v mikrovlnné troubě v krátkých dávkách. Míchejte tuk do čokolády, dokud se nerozpustí. Do vajec pomalu vmíchejte čokoládovou směs a smíchejte špachtlí, poté složte do konopí. Ujistěte se, že je vše rovnoměrně smícháno bez přílišného provzdušňování.

Složte mokré těsto do kombinovaných suchých ingrediencí a znovu promíchejte tuto hříšně tlustou kozu, dokud se nezmění. Zde přicházejí po ruce moje škrabky na mísu OXO s miskou OXO: umožňují vám vytlačit každou poslední kapku fondánu do čekajícího vymasteného a pergamenového podložky 9x7. Vyhlaďte směs a několikrát ji zafixujte na přepážku, abyste se ujistili, že uvnitř není žádný vzduch.

Pečte 15 minut, pánev otočte a poté pečte dalších 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pánvi alespoň 10 minut. V tuto chvíli jsou vaše sušenky teplé a jedlé, ale upozorňujeme, že jejich struktura bude zcela ochlazena, podobně jako sušenky čokoládových kousků. Pokud nemůžete čekat, až se úplně vychladnou, alespoň pomocí velkého, ostrého nože odřízněte desku, abyste příliš nezničili vnitřnosti. Papír vyjměte z nádoby a zbytek vychladněte na drátěném stojanu.

Část, nebo ne, ale mějte na paměti, že každý 1-palcový čtverec bude mít zhruba 29 miligramů THC, silnou dávku, takže slouží malým kouskům. Můžete také zaměnit polovinu másla za non-psychoaktivní druh a snížit dávkování až na 15 miligramů, což je mnohem rozumnější pro lidi, kteří obvykle nekouří. Postupujte podle základního jedlého protokolu stanoveného Maureen Dowd a pokuste se nespotřebovat více než 5 miligramů najednou, pokud jste novým obyvatelem plevelů. Před dalším jídlem vždy vyčkejte 60 minut, protože příliš mnoho jídla vám může způsobit poškození po dobu několika hodin.

Tyto ďábelsky bohaté kousnutí bude příliš chutné, aby odolaly, takže vás nikdo nebude soudit za to, že z nich uděláte bylinu, ale pokud na někoho chcete zapůsobit, nebo jen nostalgicky zapůsobit, je to tak.